第四篇 女儿蔬菜大作战

弄了个食谱，发现女儿爱吃的蔬菜也不少，就是我很久没做饭菜了，没人给她做。

我自己的菜谱都很简单，太复杂的完全不想看，主要是能够想起来做什么。

有些做过了，很好吃，有些准备尝试。

胡萝卜肉饼【这个我们都爱吃】

胡萝卜打碎或者切丝，加入肉，炒熟，太干了就加少许水，然后+炒好的鸡蛋，做馅。

饼皮头一天晚上拌好放冰箱。

干锅手撕包菜【我女儿超爱吃】

公公最不喜欢吃包菜，家里很少买，因为老家都是加水煮的，我也不爱吃。

手撕包菜女儿超爱吃，可惜我没想起来，今年都没做过。

包菜洗净，手撕好

锅里加油，烧热后加入包菜，快炒，切记全程不能加水，差不多了就加入一点生抽，加点盐，就能出锅。

吃起来脆脆甜甜的。

干锅花菜【脆香，女儿爱吃】

婆婆以前也炒过，很好吃的，但是最近她都是水煮的，女儿不吃，儿子爱吃

五花肉煸油出来

加入花菜干炒，绝对不能加水，加入生抽和盐

炒上海青/娃娃菜【女儿爱吃的菜】

上海青/娃娃菜切断

油锅加入菜翻炒，出锅前加一点点开水，加入盐

青南瓜丝饼【这个做过，也好吃，就是现在不好买到】

青南瓜丝切丝，加盐腌制挤出水。+炒好的鸡蛋，做成馅。

饼皮头一天晚上拌好放冰箱。

西红柿炒蛋盖浇饭【女儿很爱吃】

西红柿在火上烤一下，去皮，然后切块

加油炒，炒的时候放点盐，这样出汁更快

加入炒好的鸡蛋

没有汁了就加一点水，一定要有汁水，太干了不好吃，做不成盖浇饭了。

饭用碗压一下，盖到盘子里做成造型

香菇炒上海青（就是做青菜包的料，女儿爱吃，下饭）

上海青焯水，切好。

香菇和香干弄成小丁

翻炒香菇+香干丁，加入上海青，加入盐

出锅

胡萝卜猪肉水饺【女儿爱吃】

胡萝卜打碎或者切丝，加入肉，炒熟，太干了就加少许水做馅。

买饺子皮或者自己擀。

寿司（爱吃）

西蓝花开水焯水打碎，放入米饭中拌匀

炒好的鸡蛋

黄瓜条

香肠条煎好、胡萝卜条煎一下

加入肉松

包好即可。

甜椒炒杏鲍菇/香菇

蘑菇猪肉汤（蘑菇类女儿都爱吃）

玉米猪肉水饺（爱吃）

白菜猪肉水饺

圆白菜胡萝卜丝鸡蛋饼

圆白菜、胡萝卜切丝，加盐腌制十分钟，挤出汁，加入四个鸡蛋+面粉+十三香，不用加水。

生菜小白菜鸡蛋饼

生菜、小白菜切碎加盐腌制，挤出汁，放两个鸡蛋拌匀，加盐，加面粉不要太稀。

菠菜鸡蛋饼

菠菜切碎加盐腌制，挤出汁，放两个鸡蛋拌匀，加盐，加面粉不要太稀。

杂蔬丸子

胡萝卜、土豆切丝，豆芽、菜苔洗净，一起蒸熟

豆芽、菜苔、虾仁剁碎

紫菜洗净

加面粉和盐

丸子机器放好盖盖5分钟。

萝卜丝丸子

擦好的萝卜丝加入盐腌制，挤出汁（很关键否则后面会出水）

把萝卜丝剁碎，不要太碎

加入1个鸡蛋，加入虾皮，加入盐

加入姜葱沫（不吃姜的去掉）

加面粉，一点点加入，加多了口感不好。

丸子机器做

豆腐丸子

豆腐

胡萝卜末

香菇末

拌匀加入面粉+盐

丸子机器

山药丸子

铁棍山药蒸熟、压碎

加入适量糖、牛奶和面粉

丸子机器

紫薯丸子

紫薯蒸熟、压碎

加入适量糖、牛奶和面粉

丸子机器

豆腐胡萝卜油菜香菇丸子

豆腐

胡萝卜切丝

油菜切碎

香菇切碎

加入鸡蛋+面粉+盐，只要丸子能搓成型就行

丸子机器预热5分钟，刷油，放入丸子，底部烤硬后用竹签翻面

可以搭配番茄酱吃

南瓜饼

南瓜蒸熟

加入白糖和糯米粉搅合，加入一点粘米粉以免太黏

用油煎熟

撒上白糖

西葫芦鲜虾饼

虾仁70g剁碎，加一点柠檬汁去腥

西葫芦100g、胡萝卜丝50g切丝焯水挤干水分

加面粉、盐、葱花

煎一会加入少许水焖熟

豆渣饼

打豆浆剩下的渣渣，加入糯米粉、粘米粉

电饼铛煎一下，很香

磨牙齿很重要

1、  自制牛肉干，烤干一点

2、  甘蔗

3、  苹果/梨子不切开