自制豆腐，0失败超详细过程分享～

看！自己做的！

豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物，非常适合减脂人群食用。它含有丰富的植物性蛋白质，对于维持肌肉健康和促进骨骼健康都非常有帮助。

家里正好有人超爱豆腐，没想到第一次尝试就制作成功了，搜了很多教程，我把制作过程分享给有需要的姐妹。

用料：

1️⃣黄豆150克

2️⃣水1200ml

3️⃣内酯3克

步骤：

🌻黄豆150克泡一夜（夏季需放冰箱）

🌻水+黄豆=1300ml放入豆浆机，果汁功能多打几遍，出浆率才高。（我打了2遍）

🌻纱布双层折叠过滤豆浆，用手挤压干（我过滤了两次）

🌻过滤后的豆浆大约1100ml，加入200ml水，保证上锅煮的总量是1300ml

🌻中火煮豆浆，边煮边搅拌边把泡沫舀掉。煮开后改小火煮3分钟。

🌻煮好关火放2至3分钟。这段时间正好准备内酯。把一包3克的内酯，用30ml温水化开，倒入电饭煲内胆中。

内酯和豆浆的配比是，平均400ml豆浆使用1克内脂。豆浆1300ml煮的过程中蒸发消耗估计100ml，配1包3克的内酯正好。

🌻放了两三分钟左右的豆浆，表层会有一层油豆皮，用筷子挑出来。剩下的豆浆冲入装有内酯的电饭锅内胆中，轻轻搅拌几下。（不搅拌也可）

🌻盖上盖子，开启保温功能，静置15至20分钟，凝固成型。

🌻美味嫩滑的豆腐花就做好了，可咸可甜，我做了两种口味。

甜的：

再接着做豆腐：

把豆腐花舀到豆腐制作工具里，用布包好，拿重物压住，我大概压了两个小时左右！

包好：

我用的大石头：

自己制作豆腐简直太有成就感了！

❤️小贴士：内脂一般买的话都是3g小包装。按照1300ml使用配比刚好。

💋几句唠叨：

黄豆，水，和内酯的配比是最佳配比。如果黄豆量有变化，请按比例增减水或内酯量。

1200ml过滤完大概会有小量损耗，可以适当加100ml左右水。

天热浸泡黄豆最好放冰箱8小时以上。

我用的是娃奶奶家自己种的黄豆，很香。

最后，希望爱动手的姐妹们也能一次就成功吃到自己做的豆腐！