40元的海鲜粉丝煲

前几天看了个海鲜煲的做法，周末有空就做了

菜市场买了如下食材：

两个鱿鱼须半斤13元

6只大虾半斤17元

花甲一斤6元

莴笋一根4元

金针菇1元

做法如下：

大虾剥皮去虾线，虾头留着

鱿鱼须洗净切段

花甲洗净

粉丝泡好铺在锅底，再铺金针菇和莴笋片，然后依次放虾仁，花甲和鱿鱼须，挖一勺蒜蓉酱抹上，洒两勺盐

另外起油锅，放点姜丝爆香，姜丝可以多放一些去腥提鲜，放虾头炒出虾油，放少许水煮几分钟，把这个虾头水倒入砂锅，不再额外放水

盖盖子开火，看到咕嘟咕嘟冒水泡了再煮四五分钟看到花甲壳都张开就可以了

晚餐一锅就足够了，全家吃饱了还剩一些虾仁花甲和鱿鱼须，40元吃得肚子溜圆，特别鲜，美味极了。最好吃的是花甲和鱿鱼须，其次是粉丝金针菇莴笋等配菜，大虾仁反而没有前面那些好吃

炒虾油用铲子压一下虾头，炒得红彤彤的特别香，最后全是红色，汤特别鲜，配菜就很好吃

更新于：1个月前